Nie wystarczy znać „swoją normę", musisz być w stanie poprawnie to obliczyć, bez utraty różnorodności napojów, ich fortecy i wielkości szklanek. Aby ludzie mogli monitorować, ile piją, w 1987 r. W Wielkiej Brytanii wprowadzili pojęcie „jednostki" - jednostki alkoholu. Ta metoda rozliczania alkoholu była bardzo wygodna i została uwzględniona w innych krajach świata.
Jedna jednostka alkoholu jest równa 10 ml lub 8 g czystego etanolu, co w przybliżeniu odpowiada objętości alkoholu, którą organizm przeciętnego dorosłego może przetworzyć w ciągu godziny. Teoretycznie oznacza to, że za godzinę we krwi dorosłego prawie nie będzie śladów alkoholu, chociaż osoby mają wskaźnik eliminacji alkoholu z organizmu, może się różnić.
Zgodnie z powyższym istnieją dopuszczalne standardy alkoholu, których nadmiar jest niebezpieczny dla zdrowia. Ten:
- nie więcej niż 3-4 jednostki alkoholu dziennie dla mężczyzn;
- Nie więcej niż 2-3 jednostki alkoholu dziennie dla kobiet.
Należy zauważyć, że nie odnosi się to do średniego spożywania alkoholu w ciągu kilku dni, a mianowicie maksymalnej dopuszczalnej ilości alkoholu w ciągu jednego dnia.
Jednocześnie liczba silnych napojów nie powinna przekraczać tygodnia:
- dla kobiet - 14 jednostek;
- Dla mężczyzn - 21 jednostek.
Jeśli dzień wcześniej wypiłem nadmierną ilość alkoholu, powstrzymaj się od alkoholu w ciągu najbliższych 48 godzin.
Od jednostek po „Drin"
Liczba jednostek alkoholowych w napoju zależy od fortecy i objętości pijaka. Więc:
- Lampka wina (250 ml) 12% fortecy zawiera około 3 jednostek alkoholu;
- Bank piwa (1 l) fortecy 5% zawiera około 4 jednostek alkoholu;
- Stos wódki (25 ml) fortecy 40% zawiera około 1 jednostki alkoholu.
Zatem dopuszczalna norma dzienna jest średnio:
- lampka wina podczas kolacji;
- około pół litra piwa zwykłej fortecy;
- 2-3 małe stosy wódki.
W przypadku miłośników egzotycznych napojów alkoholowych i koktajli formuła będzie przydatna, z którą można obliczyć liczbę jednostek w dowolnej ilości różnych napojów:
- Twierdza (%) x objętość (ml) ÷ 1000 = jednostki alkoholu.
Jak zmniejszyć szkodę ze strony alkoholu?
W organizmie alkohol jest wchłaniany w żołądku, a następnie przepływ krwi krwią rozprzestrzenia się przez ciało, łatwo wnika do wszystkich tkanek i narządów. Maksymalne stężenie alkoholu we krwi obserwuje się około godziny po jej użyciu, jest to czas najsilniejszego zatrucia i euforii. Następnie alkohol wchodzi do przetwarzania.
W pierwszym etapie cząsteczka wody odrywa się od etanolu i tworzą się ocet aldehydu octu. Jest to trucizna dla ciała, późniejsze są kaca i zatrucie. Na drugim etapie aldehyd zamienia się w kwas octowy, który nie jest toksyczny i zniszczony do dwutlenku węgla i wody z energią. Dwa enzymy są kontrolowane przez procesy podziału alkoholu: dehydroginaza alkoholu (ADG) i acetaldehyddehydrogenazy (ALDG). Szybkość ich pracy jest wrodzoną cechą genetyczną.
U osoby z szybkim ADG i ALDG alkohol w ciele nie pozostaje, a aldehyd szybko zrywa się na nieszkodliwe substancje. Taki człowiek jest pijany powoli i nie cierpi na silny kac. O ludziach z powolnymi enzymami mówią, że nie wiedzą, jak pić: szybko docierają do szalonego stanu, który zastępuje silny kac. Ale najgorsze ze wszystkich, którzy mają szybki ADG i powolny ALDG. Tacy ludzie przez długi czas nie upijają się, udając pić więcej niż ułożone, a szybko utworzona aldehyd octu pozostaje w ciele przez długi czas, mające szkodliwy efekt.
W związku z tym siła zatrucia i późniejszych zatruć zależy ogólnie od ilości pijanego i dziedziczności. Istnieją jednak sztuczki, które pozwalają nieznacznie zmniejszyć szkodę alkoholu. Aby to zrobić, zwolnij wchłanianie alkoholu z żołądka lub zmniejsz ilość alkoholu przyjmowanego „przez kołnierz".
- Szpiegowanie alkoholu (piwo, szampan) nie można mieszać z mocnymi napojami. Dwutlenek węgla „magicznych bąbelków" przyspiesza wchłanianie alkoholu i zwiększa jego stężenie we krwi, a tym samym nasilenie kaca.
- Gorący alkohol (poncz, grog) i ufortyfikowane wina muszą być pijane umiarkowanie dla duszy. Cukier i wysoką temperaturę przyspieszają przepływ alkoholu do krwi i tworzenie się aldehydu octowego.
- Przed ucztą musisz dobrze jeść, zwłaszcza tłuste potrawy. W takim przypadku asymilacja alkoholu zostanie spowolniona, a jego szkoda jest zmniejszona do możliwego minimum. Alkohol na pusty żołądek może prowadzić nie tylko do szybkiego zatrucia, ale także do niebezpiecznej hipoglikemii.
- Rozciągnij czas między tostami i wypij niewielką objętość z stosów i szklanek, aby zmniejszyć stężenie alkoholu we krwi.
- Nie pij aspiryny przed i podczas uczty. Kwas acetylosalicylowy spowalnia wchłanianie alkoholu, ale powoduje wrzodziejące uszkodzenie żołądka i zwiększa ryzyko krwawienia.
- Kofeina rozszerza okres aktywności przy stole, ale w połączeniu z alkoholem może prowadzić do rozwoju kryzysu nadciśnieniowego i arytmii serca.
Jeśli często musisz pić alkohol, przydatne jest wykonanie biochemicznego testu krwi 2-3 razy w roku i odwiedzić terapeutę. Aby chronić wątrobę i mózg przed skutkami alkoholu, zaleca się spożycie kursu hepatoprotektory i preparatów witaminowych zgodnie z zaleceniami lekarza.
Czy muszę pić „dla zdrowia"?
W przeciwieństwie do powszechnej opinii, w tej chwili nie ma przekonujących dowodów na to, że umiarkowana ilość alkoholu przynosi korzyści sercu i czyści naczynia. Nie ma również dowodów na to, że jakikolwiek napój alkoholowy ma zalety w stosunku do innych pod względem wpływu na układ sercowo -naczyniowy.
Dlatego nie powinieneś pić alkoholu z „terapeutycznym" celem tych, którzy nie mają takiego nawyku. Używanie małych i umiarkowanych dawek alkoholu nie jest zapobieganiem chorobom sercowo -naczyniowym.